ふなずしとは、 塩漬けにしたフナを洗ってご飯に漬け込み乳酸発酵させた滋賀県を代表する伝統食 です。 すしの原型といわれる 「なれずし」の一種 です。 ふなずしとは、 塩漬けにしたフナを洗ってご飯に漬け込み乳酸発酵させた滋賀県を代表する伝統食 です。 すしの原型といわれる 「なれずし」の一種 です。 Images References ふなずしとは、 塩漬けにしたフナを洗ってご飯に漬け込み乳酸発酵させた滋賀県を代表する伝統食 です。 すしの原型といわれる 「なれずし」の一種 です。